תרפא - ג'חנון מקמח כוסמין
 
 
צור קשר עכשיו: 052-2628033
     
 
  אירועי  המרכז
  מתכונים  
  סיפורים מהקליניקה  
 
  מן העיתונות

תמונות 

מאמרים 

סרטונים 
 
 
ירקות מכילים שפע של ויטמינים, מינרלים נוגדי חימצון ואנזימים. חשוב לאכול ירקות בתחילת כל ארוחה כדי שהאנזימים שלהם יסייעו לפעולת העיכול וכדי למקסם את ספיגת הרכיבים שהם מכילים ומומלץ לאכול 8-12 מנות ירק ביום בכל הצבעים האפשריים- שני סלטים בשתי הארוחות העיקריות יענו על הצורך הזה בקלות. היכנסו למתכונים שלי וגלו רעיונות לסלטים מעניינים, טעימים ומזינים.
 

 
הצטרף לניוזלטר החודשי שלנו
 
ותיהנה בכל חודש ממידע חדש ובריא ומתכונים והמלצות לחיים בריאים יותר
 
 
 

ג'חנון מקמח כוסמין

ג'חנון נחשב למזון מושחת ולא בריא בעליל. אבל המוטו שלי הוא שאפשר להפוך כל מאכל שחיתות למאכל בריאות! לפניכם חלופה בריאה למתכון הידוע של הג'חנון- מצפה לכם עבודה טיפה מורכבת אבל לא יותר מדי קשה, עם הנאה מובטחת בסופה. ממליצה להשתמש בחמאה מזוככת הנקראת "גהי" או "סמנה"- זוהי חמאה עם איכויות מזינות ובריאות ביותר.
                                                                                 
רכיבים (12 מנות):
 
לבצק-
1 ק"ג קמח כוסמין מלא.
1 כף מלח הימלאיה או herbamare.
3 כפות סוכר קוקוס או סילאן טבעי – לא חובה.
 100 גרם חמאה מומסת.
כ 3 כוסות מים.

למריחה על הבצק-
100 גרם חמאה מומסת.
 
אופן ההכנה:

1.   ממיסים 100 גרם חמאה (רצוי בפינג'אן על האש ולא במיקרוגל)
2.   מערבבים את המרכיבים היבשים היטב ומוסיפים את החמאה ואז את המים ולשים היטב לבצק חלק וגמיש ומעט דביק (אחרת יש להוסיף עוד מים).
3.   לשים שש פעמים (!) במשך שעה וחצי (זה יוצא כל 20 דקות בערך).
4.   מניחים מכוסה במקרר ללילה.
5.   קורצים 12 עיגולים ומניחים על משטח משומן בחמאה.
6.   ממיסים את 100 גרם החמאה הנותרת.
7.   פותחים כל עיגול במערוך ומורחים בתערובת למריחה.
8.   מקפלים את העיגול ומרדדים שוב עם מערוך ( לא נורא אם הבצק נקרע קצת).
9.   מורחים שוב בתערובת החמאה ומקפלים את העיגול בצורה הבאה:
       א. מקפלים את הקצה הימני למרכז העיגול.
       ב. מקפלים את הקצה השמאלי למרכז העיגול.
       ג. מגלגלים את "האליפסה" שנוצרה לנקניק.
10. מניחים את הנקניקים בנייר אפיה ומקפיאים (חשוב!).
11. כאשר הנקניקים קפואים, שמים כל שלשה בנייר אפיה אחד מגולגל ומניחים בסיר ג'חנון (ניתן לשים נייר אפיה אחד על השני).
12. מוסיפים לסיר כוס וחצי מים רגילים, סוגרים את הסיר ומניחים בתנור בחום של 100 מעלות ל 8-12 שעות.


 
 
052-2628033  |  therapecr@gmail.com  
   
 
 
לייבסיטי - בניית אתרים