אוזני המן מקמח קוקוס ללא גלוטן 

האוזנים האלה עשויים מבצק על בסיס קמח קוקוס והם נטולי גלוטן. הבצק שלהם מאד מוצלח ותוכלו להשתמש בו כל השנה- כתחתית פאי לעוגות, כעוגיות בסגנון שוקולד צ'יפס או כעוגיות ממולאות בכל צורה שתבחרו. הבצק מאד עדין אז עבדו איתו בסבלנות- זה ישתלם לכם!

רכיבים:

2 כוסות שוקולד מריר שבור לחתיכות: אני ממלצה על vivani (ויואני) 75% 
1/3 כוס קמח קוקוס 
2 כפות סוכר קוקוס
3 כפות שמן קוקוס
1 חלמון ביצה אורגנית

רעיונות למילוי: (כל מילוי אחר גם יתקבל בשמחה)

• חצי כוס שוקולד 70% מגורר (אפשר לגרוס בפולסים לפתיתי שוקולד גסים) + חצי כוס אגוזי מלך/ לוז קצוצים+ 2 כפות שבבי קוקוס
• ממרח צ'ופלה לכל אוזן (כפית לכל אוזן)
• 2 כפות טחינה משומשום מלא + 3 כפות סילאן (חצי כפית מהתערובת לכל אוזן)
• 3 כפות חמאת לוז + 10 טיפות סטיביה/2 כפות סילאן (חצי כפית מהתערובת לכל אוזן)

אופן ההכנה:

1. לטחון היטב במעבד מזון  2 כוסות שוקולד קצוץ, קמח קוקוס, וסוכר קוקוס לבצק חלק.
2. להוסיף חלמון ביצה ושמן קוקוס ולטחון היטב.
3. לשטח את הבצק על נייר אפיה, להניח נייר אפיה נוסף ולרדד לעובי של כרבע סנטימטר.
4. לקרוץ עיגולים בעזרת כוס.
5.  להניח על מרכז כל עיגול את המילוי הנבחר ולסגור את העיגול למשולש.
6. להניח את המשולשים על נייר אפיה.
7. לאפות בחום של 180 מעלות כ 8 דקות.
8. אפשר לפזר על האוזניים שבבי קוקוס/סוכר קוקוס טחון/קסיליטול טחון לקישוט.