אוזני המן בריאים 

גם בחגים אפשר לשמור על הבריאות בלי להרגיש מקופחים. העוגיות הללו עתירות סיבים תזונתיים וסידן ומתאימות למניעת עצירות, אוסטאופורוזיס, נשירת שיער, פיברומיאלגיה, והעצמת שמחת חג הפורים.
 
רכיבים (50 אוזניים):
 

1 ק”ג  קמח כוסמין מלא.
1 אבקת אפיה ללא אלומיניום
200 גרם חמאה.
שמינית כפית מלח הימלאיה.
1 גביע יוגורט  עיזים 3% .
3 כפות סוכר קוקוס.
כף גרידת לימון.
 
 
 
למלית מספר 1:
200 גר’ פרג טחון + כוס חלב עיזים או חלב סויה.
50 גר’ צימוקים כהים אורגנים.
4 כפות סוכר קוקוס
 
 
למלית מספר 2:
 4 כפות סילאן תמרים.
כוס אגוזי מלך קצוצים.
5 תאנים יבשות קצוצות.
 
* ניתן למלא בכל סוג של ריבה האהובה עליכם. מומלץ להשתמש בריבה העשויה מהפרי בלבד ללא תוספת של סוכר.

אופן ההכנה:
 
להכנת הבצק:
1.   מערבבים את החומרים היבשים.
2.   מוסיפים את שאר החומרים ולשים עד קבלת בצק אחיד.
 

הכנת מלית מספר 1:
   א.  מבשלים על אש נמוכה את הפרג ואת החלב כ-10 דקות.
   ב.  מוסיפים את הצימוקים ואת הסוכר ומערבבים היטב.
הכנת מלית מספר 2:
מערבבים את החומרים היטב.