גם בחגים אפשר לשמור על הבריאות בלי להרגיש מקופחים. העוגיות הללו עתירות סיבים תזונתיים וסידן ומתאימות למניעת עצירות, אוסטאופורוזיס, נשירת שיער, פיברומיאלגיה, והעצמת שמחת חג הפורים.
רכיבים (50 אוזניים):
1 ק”ג קמח כוסמין מלא.
1 אבקת אפיה ללא אלומיניום
200 גרם חמאה או שמן קוקוס נוזלי.
קורט מלח הימלאיה.
1 גביע יוגורט עיזים 3% או 200 מ"ל חלב קוקוס.
3 כפות סוכר קוקוס.
כף גרידת לימון.
למלית מספר 1:
200 גר’ פרג טחון + כוס חלב עיזים או חלב סויה אורגני.
50 גר’ צימוקים כהים אורגנים.
4 כפות סוכר קוקוס
למלית מספר 2:
4 כפות סילאן תמרים.
כוס אגוזי מלך קצוצים.
5 תאנים יבשות קצוצות.
* ניתן למלא בכל סוג של ריבה האהובה עליכם- העשויה מהפרי בלבד ללא תוספת של סוכר או למלא בשוקולד איכותי קצוץ או להשתמש בממרח צ'ופלה, קרמלו, חמאת פיסטוק, חמאת קשיו וכדומה.
אופן ההכנה:
להכנת הבצק:
1. מערבבים את החומרים היבשים.
2. מוסיפים את שאר החומרים ולשים עד קבלת בצק אחיד.
הכנת מלית מספר 1:
א. מבשלים על אש נמוכה את הפרג ואת החלב כ-10 דקות.
ב. מוסיפים את הצימוקים ואת הסוכר ומערבבים היטב.
הכנת מלית מספר 2:
מערבבים את החומרים היטב.
3.
מרדדים את הבצק על משטח מקומח, וקורצים עיגולים בינוניים בעזרת כוס.
4.
שמים כפית מלית במרכז העיגול, מקפלים ומהדקים את קצות הבצק לצורת משולש.
5.
אופים בחום בינוני במשך 25 דקות.
6. אפשר לטחון סוכר קוקוס/קסיליטול ולבזוק
מעל ברגע שהאוזניים כבר לא חמות.
